一時期、ほぼ全種類の鳥類のジビエを扱っていましたが、よほどのリクエストがない限りやめました。

やはりジラソーレは魚介中心でいいと思います。

前菜、パスタと魚介類たっぷり召し上がって頂いて、メインにジビエは気持ち悪くなってきました。

ジビエ食べるときは、何となくコース全体が山里の幸でまとまってる方が美しい。

てな理由でちょっと疎遠。

しかしライチョウだけは別です。

旨すぎます。

個性も強烈ですがすべてが旨さになります。

シーズンが短いのが難点ですし、入荷も必ずあるものではないのでご興味ある方はお席のご予約ではなく、ライチョウのご予約くださいませ。

もしよろしければ、メインをライチョウであとはシェフのお任せとお申し付けください。

綺麗な流れのコースでライチョウをご用意させて頂きます。

じゃん！！！

どうでしょう！？
ちょっと可愛くなったでしょう？♪♪

レストランでのお食事の後、ご家族へのちょっとしたお土産に、
もちろん自分用にも☆

カラメッラーテ(アーモンドの砂糖菓子)、ブルッティマブォーニ(ヘーゼルナッツが入ったメレンゲ菓子)はティータイムに、
タラッリ(南イタリアの塩味のお菓子。アーモンドと玉ネギ入り)はアペリティーボのおつまみとしてオススメです！！

バール、シュエシュエのショーケースの前に並んでます！
好きなもの、手に取ってレジまでお持ちください^^！

新しい焼き菓子も試作中です〜！
お楽しみに♪

朝晩すっかり涼しくなって、もう秋だなあ〜と感じる今日この頃。
どうもこんにちは！パティシエ藤本です！

今迄はジラソーレ、レストランはしっかりした皿盛りのデザート、
バールではショーケースの中のナポリの郷土菓子
をオススメしていたのですが、この度、バールでもレストランのデザートをお召し上がりいただけるようになりました〜！！！
始めてから数日経ちますが、なかなか好評です♪

モンテファイート(モンブラン)

チョコラティッシモ(大人なチョコレートパフェ)

もちろんカフェタイムにコーヒーと、でもいいけど私のオススメは
ちょっと遅めの時間、家に帰る前に甘口ワイン。
これ、かーなーり！オススメデス！
イケないことしてる気分になります！ムフフ

イートイン限定ですので、ご家族のお土産にはショーケースのケーキ、自分へのご褒美はこのデザートとワインなんかどうですか？

お待ちしておりまーす！！！

今年はイベントイヤーにするとほのめかしながら、スタッフの入れ替えが続きあまり実現出来ていませんでした。

色々悔しい思いもしましたが、何事も勉強。

やっと全部きっちり乗り越えれたと思います。

吹っ切れた僕は手がつけれませんよ笑！

しかも強烈なパートナーも参入しました。↑

これからのジラソーレは目が離せませんよ。

謙虚にそう思います。

そんな訳で最近仕事が楽しくて仕方ありません。

ずーっと冗談言いながら、歌いながら、怒鳴りながら、本気で料理できてます。

集中力が切れることもありません。

色んな目標や夢もたくさんありますが、僕が最も手に入れたかったものは今のジラソーレの空気感です。

あまりに絶好調なので、イベント開催です。

来る１１月６日(日）

ジラソーレのワイン祭り！　子豚の丸焼きとビステッカとマグナムワインで乱痴気騒ぎ！

イタリアの祭りと言えばこれでしょ。

ブドウの収穫祭、ワインのお祭りはイタリア各地で盛大に行われます。

その中でも僕にとって思い出深いのが、ローマ近郊のマリーノの収穫祭。

小さな町ですが、世界中から観光客が集まります。

祭りの目玉は、町の真ん中にある噴水からワインが出てきて、皆に振舞われます。

そのタイミングで大きな豚の丸焼きが大人４，５人で担いで運ばれてきます。

この豚の丸焼きはパニーノとして売られます。

噴水からあふれ出す白ワイン（地域的にフラスカーティなどの白ワインの産地）は、ぬるくてお世辞にも美味しいワインではありませんでしたが、なかなか味わえない高揚感です。

今回のイベントは、きっちりこのお祭り特有の高揚感を皆様にお伝えしたいと思います。

高揚感って

こんな感じとか、

はたまたこんな感じとか、

こんなんも良いですね～効用ありそうです。

綺麗に紅葉してます。

タウラージのアリアニコです。

だんだん高揚違いになりましたが、いずれもテンションあがりますね。。。

はい、ではイベントの詳細です。

当日は、皆様には料理とワインでテンション上げて頂きます！

まず、１０種類以上のアンティパストのブッフェ、ビステッカ、子豚の丸焼きをだーんと思いっきり召し上がって頂いて、〆にポモドーロのスパゲッティをお好きな量召し上がって頂きます。

（ひと口、少な目、普通、大盛、特盛、ギガ盛までOK。お代わり不可）

ドルチェはゴッドファーザーのテーマソーングを聞きながらカンノーロ！

一個だけ毒入り！(ご存知ですか？ゴッドファーザーパート３）

シャレにならない量のワサビ入れときます。

当たった方は会費５０００円OFF!!!

こちらにウェルカムドリンク１杯（プロセッコ３リットル瓶でのサーヴィス）

今年のイタリアのワインのノヴェッロの振舞い酒１杯（イタリアのヌーボ）

カンノーロと一緒に楽しんで頂く甘口ワイン１杯

伝統的なナポリ式カフェ、クックマで入れるカフェ　ナポレターノがセットで、

バールのスタンディング形式　￥７０００税込（キャッシュでのお支払いになります）

レストランの着席形式　￥７５００税込　＋５％サーヴィス料でございます。

お飲み物の追加はバールはチケット制、レストランは通常のお会計形式です。

プロセッコは３リットル瓶でのサーヴィス。お代わりは３００円！

スプマンテもマグナムで！

サンクトヴァレンティンのソーヴィニョンもマグナムで！

バンフィのブルネッロもマグナムで！

あと２種類くらいマグナム探して開けます！

それとマグナムではありませんが、気の利いた感じのシチリアのビオワインを赤白１種づつ。

ぜーんぶ鼻血出るくらいプリティな値付けをお約束いたします。

さらに今回は、生ハムを手動スライサーで切りたてでお出ししたり、子豚も客席でぶった切り、がさーっとお配りしようと思います。ビステッカも同様に。

あと、スプマンテのサーベラージュ係募集します。

上手くいったら会費２０００円OFF!

失敗したらしっぺ５回が条件です。

エレガントでスマートで、皆が幸せになれる乱痴気騒ぎを目指します。

レストランのお席は要予約

バールはギュウギュウに詰め込ませて頂きますが、何となくのスペースの確保をしますので、同じくご予約下さいませ。

お客様も、スタッフも楽しめるイベントにしたいと思います。

是非是非ご参加くださいませー！

事後報告になってしまいましたが、ランチの３９００円のコースのプリフィックススタイルをやめて、お任せコースにさせて頂きました。

理由は１００個くらいありますが、クオリティ重視するとこの方法で頑張ろうと思った訳です。

といっても大きくは変わっていません。

・前菜３種の盛り合わせ

・本日のお魚料理

・本日のパスタ

・本日のお肉料理

・デザート

・パン。カフェ

の構成です。

ナポリ色の強いお任せコースで、パスポートなしでナポリにお連れします！をテーマに掘り下げていきます。

ジラソーレ色が強いのは６０００円のお任せをご用意してます。

使い分けてくださいね！

ちなみに

ある日の３９００円のコース

前菜盛り合わせ

サワラのタリアータ（炙りカルパッチョ）

ホタテ貝のソテーとろメインレタスのサラダ　コリアンダー風味

リコッタチーズとルーコラを巻き込んだパルマの生ハム

本日のお魚料理

太刀魚のムニエル　ニンニクとケイパーバターソース

パスタは画像なしです。。。が、明石前の魚介類の煮込みソースのスパゲッティペスカトーラ！！！

メインは極み豚骨付きロースの炭火焼き　ナポリ品種のパプリカとヘーゼルナッツのソース

これにデザートに

栗のミルフィーユ（画像無しです。。。）

食後のお茶が付きます。

メニューは頻繁に変わります。

お苦手な食材はお連れ様にもお声がけしてお知らせくださいませ！