一時期、ほぼ全種類の鳥類のジビエを扱っていましたが、よほどのリクエストがない限りやめました。

やはりジラソーレは魚介中心でいいと思います。

前菜、パスタと魚介類たっぷり召し上がって頂いて、メインにジビエは気持ち悪くなってきました。

ジビエ食べるときは、何となくコース全体が山里の幸でまとまってる方が美しい。

てな理由でちょっと疎遠。

しかしライチョウだけは別です。

旨すぎます。

個性も強烈ですがすべてが旨さになります。

シーズンが短いのが難点ですし、入荷も必ずあるものではないのでご興味ある方はお席のご予約ではなく、ライチョウのご予約くださいませ。

もしよろしければ、メインをライチョウであとはシェフのお任せとお申し付けください。

綺麗な流れのコースでライチョウをご用意させて頂きます。