皆様大変お待たせ致しました～！

パティシエ藤本です！

ジラソーレ夏の定番ドルチェ、デリツィア アル リモーネ先日からお出ししています！

デリツィアアルリモーネ？とお思いの方、　これですよ、　これ！

ああ～＾＾　レモンのやつ？？　

ハイ！そうです！

南イタリア・ナポリで有名なケーキをもとに、無農薬の自家製レモンジャム、リモンチェッロを使った、ジラソーレ流レモンのアイスケーキです！

嬉しいことに、今年は特に「いつから始めるの？」というお問い合わせをたくさんいただきました！

楽しみにしてくださっていたジラソーレマニアの皆様、ありがとうございます！そしてお待たせしました！

なんですがやっぱり名前が長くてなかなか覚えられないんですよね、、、

ほとんどのお客様が、あの～レモンの！あの～夏にしか食べられへんやつ！

名前なんやったっけえ～！と、聞かれます（笑）

問題ございません！そのキーワードだけでジラソーレのスタッフには十分伝わります！

夏限定！ということもあってか、年々着実にデリツィアのファンが増えてきているように感じます！

OGD（オステリアオジラソーレのドルチェ）総選挙、ダントツの第一位ですね！

実はこれ、ジラソーレでお出ししているドルチェの中でもかなり歴史の古いものなんです！

私もまだジラソーレの常連客だった頃、何度か食べたことがあります。（もちろん当時は、自分がそのドルチェを作ることになるなんて思ってもなかったです！）

このドルチェ、通常ディナーコース、ランチ ６０００円コースのドルチェでお出ししています。

もちろんその他のコースでもご予約時にご相談頂きましたらご用意することも可能です！

バールでも召し上がって頂けますよ！

私のオススメは夕方からハッピーアワーでプロセッコやカクテルと一緒に〜（ジラソーレが11:00から19:00までハッピーアワーでアルコール類がちょっとお得になるの、知ってました？？）

もう晩御飯済ませてしまったという方は、その後ふらっとジラソーレで夜カフェも大歓迎です！

ぜひジラソーレでイタリアの爽やかな夏を味わってみませんか～＾＾？

気になる方は是非一度！

　ジラソーレマニアの皆様はご存じでしょうが、去年末から2月くらいまで究極に人手不足でした。

週末はバールをきちんと開けれなかった程。

何とかなったとも思っていませんが、気が付けば良い感じのアルバイトも何人か入り、ホッとしかけていました。

もう十分ホッとしたので、もう少し攻めていきます。

スタッフ補充します。

何とかなるという状態を維持するために、お店をしているのではありません。

やはりレストランは淫靡かつ、ホスピタリティーあふれる空間でなければいけません。

それにはある程度の余裕が必ず必要です。

来年調理師学校からの新卒の入社も決まっているので、今回は飲食業全く未経験でなく、ある程度経験のある方を募集したいと思います。

当店でのスキルアップは志望動機としてはありですが、採用ポイントにはなりません。

何か得意なことがある。

一芸がある。

という方お待ちしてます。

そして今回面接で必ず、希望する給料額を伺います。

希望するといっても1億円とか言うたもん勝ちではありません。

ご自分に見合う給料額を伺います。

それとその希望する給料に見合う仕事とは（勤務態度や社会常識込みで）を伺います。

これを読んで引く方、燃える方、勘違いする方色々いらっしゃると思いますが、飲食業界の人手不足は深刻ですし、かと言って綺麗事並べても解決しません。

決してすごく経験がある方を求めてる訳ではないですよ。

例えば計算は超得意とか、活舌だけは負けないとか（留守電のメッセージ係になれます）、日曜大工はプロ並みとかでも良いです。

何故ならこれらもまだ僕の手から離れてない仕事ですので。

もちろんサラダが得意とか、カクテルが得意とか、エスプレッソが得意とかもいいですし、一日中笑顔で冗談いえるムードメーカーになる自信があるでも良いです。

手品なんかも良いかも知れません。

ただ手品が出来ますではダメです。

手品を使ってこんなサーヴィスが出来て、こういう場面できっとお客さんを笑顔にしてみますという感じ。

バールのランチのサラダを週替わりにして、サラダ目当てでお客様が来るサラダを提供しますとか。

と、正直にどんな人材求めてるかを書きました。

ご応募お待ちしております。

7月10日（月）、11日（火）は連休を頂きます。

12日（水）より通常営業です。よろしくお願いいたします。

本日7月2日（日）のディナーは、レストランスペースは特別料理のご予約で貸し切りとなっております。

それに伴い、夜のバール営業はカフェ営業のみとなっております。

ドルチェ、カフェ、ドリンク、お総菜などのご用意はありますが、パスタやメインのご用意は本日はありません。

勝手申しますが、よろしくお願いいたします。

みなさんお久しぶりです！
パティシエ藤本です！

今年は猛暑になるそうで、かなりジメジメしていますね〜やっと梅雨らしくなってきました。

ジラソーレドルチェマニアのあなたはもうご存知のことでしょう！！
無農薬のレモンが美味しいこの季節だけのタルト、先日からショーケースに並んでいます！

じゃん！

もうこの写真から爽やか〜な感じ、醸し出してませんか！？
このタルトを作り始めて3年目ですが、初年より、去年より、レモンの皮の持つ苦味、少し残ったレモンの身の酸味、クリームの甘みがうまーいこと、引き出せるようになってると思います！(かなり自画自賛ですが、まあハイハイと言っておいてください)

美味しさの決め手はやはりなんといってもこれ！

広島の農家さんから送ってもらう無農薬のレモン！

このなかでも美味しい皮の部分が多めなものだけを選んでジャムにしているんです！

このジャムも簡単そうですが、3日かけて仕込んでいます。丁寧に手間暇かけて作っているのです＾＾

どうですか？一度試してみたくなったあなた！

次のお休みは、ジラソーレへどうぞ～！

おお！勘のいいジラソーレマニアの方はもうお気づきですね？

こちらもまもなくです～！

お楽しみに＾＾