ご無沙汰しております...
中々コラムを更新出来ておりませんが、便りが無いのは元気な証拠？
何とかやっております。

最近頻繁に、新しいお店も落ち着きましたか？と、聞かれます。
正直、まだ分かりません。

今日は最高の仕事が出来たと、鳥肌が立つ日もあれば、反省しか浮かばない日もあります。
結局13年間それの繰り返し。多分、これからもずっとこれの繰り返しなんでしょう。

失敗しないやり方は分かってきましたが、新しい事もチャレンジし続けないと成長がありません。
沢山の新しいチャレンジをするための移転でしたので、まずは料理から新作を連発してます。

例えば、今はパティシエルームもありますし、パティシエもいます。
料理に焼きたてのパイを使うことも出来ます。
火口も10個、デザート用のオーブン以外にオーブン2つ、サラマンダ(天火)、炭焼き台もあります。

このスペックで、小さなバールと20席のレストランを操る。

...まだ、操りきれていません。

移転して10ヶ月。
かなりの可能性も見えましたし、課題も沢山見えました。

スタッフを増員します。
全員がもうワンランク上のレベルに行けるように
全員に少しゆとりが出来る様に
新しく入る人が、より気持ち良く働ける様に
この改善が、お客様の居心地の良さに直結するために

スタッフ募集します！！！

飲食店は結局、人なんです。

明るい人
イタリアが好きな人
人が好きな人
食べるのが好きな人
大募集！
アルバイトでも社員でも!
試し働き歓迎！

暗い人
元気が無い人
無礼な人
盗む人
等はお断りしております。

お問い合わせは、お気軽に杉原まで
0797-35-0847

４月と５月のお休みのお知らせです。

４月のお休み

１日（水）

８日（水）

１５日（水）

２２日（水）

３０日（木）

５月のお休み

７日（木）

１３日（水）

１４日（木）

２０日（水）

２７日（水）

４月２９日（水）、５月６日（水）は祝日のため営業致します。

そのため、

４月３０日（木）、５月７日（木）に代休を頂戴いたします。

加えて、１４日（木）もお休みをいただきまして、

１３日（水）、１４日（木）が連休となります。

少し変則的になりますが、よろしくお願い致します。

遅くなりましたが、３月のお休みのお知らせです。

３月は通常通りの水曜日の定休日に加えて、

１９日（木）にお休みを頂戴いたします。

そのため、

１８日（水）、１９日（木）が連休となります。

よろしくお願い致します。

いろんな形の愛があってもいい。
いろんな色の愛があってもいい。

産まれたての愛
日焼した愛
口ベタな愛
口先だけの愛

たくさんの思い込みと、それ以上の思い違い。

永遠の愛？
絶対に太らない身体と同じ...

小さな努力と少しの思いやり。
何かを伝える小さなキッカケ。
小さなウソを隠す甘いプレゼント。

カンノーロいかがっすか〜？

バレンタイン限定！
3色カンノーロセット ¥900

クラッシックなシチリア風
ピスタッチオ＆抹茶
イチゴとホワイトチョコ♥️

要予約でゴッドファーザー3ヴァージョンも！？

税込です。

2月7日（土)~2月15日(日)限定

兵庫県は食材の宝庫です。長くこの地でレストランを営みつくづく思います。

淡路、明石、家島のサワラ、赤ウニ、タコやワタリガニ、

但馬の神戸ビーフに、丹波の栗やイノシシ等、キリがありません。

なかでもこの時期ひときわ輝くのが

赤穂の牡蛎

世界に誇れます

シーズン最盛期を迎える牡蛎でお祭りです。

お誘い合わせの上、ぜひご来店くださいませ！

チョコっとアワアワ～　ジラソーレの牡蛎祭り！！！

（赤穂の牡蛎とチョコレートとスパークリングのパーティー）

日時

２０１５年２月１５日（日）

１４：００～２３：００　ＣＬＯＳＥ　（売切れ次第終了）

会場

オステリア　オ　ジラソーレのバール部分シュエシュエにて

スタンディング形式のパーティーです

赤穂の牡蛎を生で、焼いて、揚げて、ムニエル、グラタン、パスタにリゾットに、、、

当日はさまざまな牡蛎料理をご用意して、皆様をお待ちしております。

また、牡蛎に合わせるのはスパークリング！

数種類をグラスでご用意いたします。

そして、奇しくもバレンタインデー翌日、

チョコレートを使ったドルチェを３種

・チョコミントのパフェ

・ヌテッラ（ヘーゼルナッツ風味のチョコクリーム）のグラッファ

・サングイナッチョとキャッケレ

（カーニバルの時期に食べる濃厚なチョコクリームと揚げたパイ生地）

ご用意し、それに合わせて甘口の赤いスパークリングをスタンバイ！！

また、バレンタインギフト用に、

ミニカンノーロ3本詰め合わせ　￥９００

（クラシックなシチリア風・ピスタチオ・イチゴ）

販売期間：2/7（土）～2/15（日）

をご用意しております。

大切な人へのプレゼントにぜひご利用ください！

＊楽しみ方＊

まず入場券としてチケットを購入頂きます。

このチケットには、ウェルカムドリンクのプロセッコ（辛口スパークリング）、赤穂の牡蛎２個、

ドルチェ３種のバイキング（全種類どうぞ！）と甘口のスパークリングワイン、

エスプレッソがついて、税込２５００円です。

あとは、お好きな牡蛎料理をお好きなだけ追加注文して頂けます。

気が済むまで牡蛎をお召し上がりくださいませ。

メニュー例

生牡蛎

牡蛎の香味バターグラタン

牡蛎とカリフラワーのクレーマのオーブン焼き

カキフライ

焼き牡蛎

牡蛎のムニエル

牡蛎のパスタ

牡蛎のリゾット

ジラソーレ風牡蛎のお好み焼き（鋭意試作中！！）

レストランのディナータイムは、

２０１５年　杉原がカキにムキになった！　コース

お一人様　７０００円（税込　サ別）

でお送りいたします。

牡蛎尽くしコースか、牡蛎ふんだんコースかご予約時にお申し付けください。

（同テーブルは同じコースでお願いいたします）

牡蛎ふんだんコースのメインは

定番のスペシャリテ！牛リブロースのビステッカを、

牡蛎尽くしコースのメインは、

ホロホロ鳥のローストと牡蛎のソテー　カキ根をこえたマリタータ（結婚）な感じで

をそれぞれご用意いたします。

１８：００オープン　２１：００ラストオーダー

時間内のご都合の良い時間にご予約下さい（一斉スタートではありません）。

※バール、レストラン共にランチタイムは通常通り営業いたします。

是非参加したいが、連れが牡蛎がダメで、、、などは、

ご来店頂いてからはお手上げですが、

バールの方ですと、あらかじめお伺いしていればなんとかします。

お電話でご相談ください。