Ciao--!キッチン担当の土屋です。
夏ももう目前ですね！ 皆さん準備は、OKですか？夏は、南の島で、バケイションなんてい〜ですよねー。波の音に潮の香り〜白い砂浜に青い空、透き通った青白い海にビーチパラソル・・・イタリアにもあります南の島。島の中でも一番大きい島は皆さんも耳にしたことあるかと思いますがシチリア島です！私、土屋は、数年前ここシチリア島で、料理修行してきました。ジラソーレのバール、シュエシュエでは、今ランチタイムにお出ししてるのが、シチリア島の伝統料理 ノルマ風パスタ❗️

ノルマ風パスタとは、こんがり揚げたあつあつの茄子をさっぱりトマトソースと、上からリコッタサラータチーズをすりおろしたシチリア島、カターニャ地方のとってもシンプルで家庭的なお料理です。

今回ノルマ風パスタに届いた茄子は、島中さんという生産者からの美味しい白茄子❗️この茄子をこんがり揚げて、イタリア産のトマト缶でソースを炊きあげ、上からフレッシュなリコッタチーズを合わせてお作りしました口当たりの良い仕上がりになりました。
どうですか？ジラソーレで夏の南イタリア満喫しませんかー？？

最近グッと冷えてきて、秋の訪れを感じる今日この頃、、、
こんにちは！パティシエ藤本です！

今回は密かな人気商品、レモンのタルトをもうすぐ終売のお知らせとともにご紹介します！

こちら、一見シンプルなレモンタルトですが、以外と手が混んでいるのです、、、
美味しさの秘密は、タルトの上にたっぷりのった、無農薬の国産レモンの自家製ジャムにあるのです！

皮が分厚くて美味しそうなレモンだけを選りすぐり、スライスして丁寧に種を取ってから、大きい鍋で約1時間半じっっくり煮て作ります！

タルトの中身もあえて混ぜすぎないように気を付けて焼きます。まるでイタリアのおばあちゃんが家でタルトを作るように。

わざとおおざっぱに、でも丁寧に。

こうする事によってあら不思議！　シンプルだけど、最後まで飽きのこない美味しいタルトが出来上がるのです～！

食べて見たくなったそこのあなた！

レモンが美味しい時期だけにつくるレモンタルト！

ジラソーレまでいらっしゃーい！

バジリコ男爵の黒ちゃんです。
夏本番が近づいてきましたね。
福岡で野菜を育てているシルビオから、ナポリ種のバジリコが、届きました。
シュエシュエランチでは、バジリコをふんだんに使ったペーストジェノベーゼを提供しております。ぜひご賞味あれ！！

Piacere!! 初めましてキッチン担当しています土屋です。今日は、今お届けしていますバールでのシュエシュエランチのパスタをご紹介したいと思います❗️

スモークサーモンのクリームソース

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兵庫県産のキュートなお顔のサーモン❗️身はデリケートでエレガント。じっくり一晩マリネさせ、更に燻製にかけていきます。

こうして出来上がったスモークサーモンは、クリーム 仕立てのパスタソースとなるんです！
パスタは、グルグルと丸くねじれたフジッリ❗️茹で上がったアツアツのネジネジパスタは、自家製でスモークしたググッと食をそそるえー香りのサーモンのソースとよく絡みます❗️

是非、バールジラソーレのシュエシュエで、パスタランチしませんか❓❓

Buongiorno!!
すっかり夏が近づいてきましたね！！

パティシエ藤本です！

ついに今年もこの季節がやって参りました！

はい！ジラソーレのドルチェの中でも大人気のスペシャリテ、デリツィア アル リモーネ始めました！！
自家製の無農薬レモンジャムをたっぷり使った爽やかで可愛いレモンのアイスケーキです！

現在ディナーのドルチェ、
ランチでは￥6000の美食家のランチでお出ししています！

次回はこの季節にピッタリなレモンのケーキ、もう一つご紹介したいと思います！

お楽しみに！！