おおお！？いきなりどうしたんや藤本！？
的な感じですが、大丈夫です、パティシエ藤本です。

桜の季節もすっかり過ぎてもう初夏ですね！
という事でこっそり昨日からドルチェが変わりました。

じゃん！

いちごをふんだんに使ったドルチェです！
リコッタチーズのクリーム、
極薄にテンパリングしたホワイトチョコ、タイムの香りのするビスケットをサラサラになるまで砕き、溶かしたホワイトチョコと合わせ、これまた薄く伸ばしたものも挟んで色々な食感を。
リッチなミルク感を出したかったので、ホワイトチョコレートは高級で確かな味のVALRHONAヴァローナをチョイス。

ただそれだけでは重たくなるので甘さは控えめに、
そしてキレのあるハーブのリキュール、シャルトリューズをイチゴのソルベの上からかけて召し上がっていただきます

そしてこのドルチェの名前は苺一会。
いや、何か特別な理由があるわけではないのですが、ネーミングセンスゼロの私の案は全て却下され、もうこれでええやん、とシェフから命名。

とにかく、シンプルそうに見えて食感の楽しさを考えてかなりの要素を重ねているんです！
自分が考えたものの何の順番に重ねていくか覚えきれません(この順番も口に入れた時にどの順で味を重ねるとより美味しく感じるかを緻密に計算して決めているのです)
しばらくはカンペ目の前に貼ってます。
そんな感じには見えませんが実はソルベの下には12層の色んな要素が重なっているのです！！
大変ですね〜

という事でこのドルチェもいちごが美味しい時期だけの期間限定です

勿論カンティーナでも召し上がっていただけますよ！
パスタランチの後に、夜遅めの時間に甘口ワインと一緒にいかがですか？

このドルチェ、基本的にアラカルトメニュー、ディナーのコース、ランチの美食家のコースのデザートからお選び頂けますが、その他のランチコースでもご予約時に‘‘これ最後に食べたいねん！’’とおっしゃって頂くとご用意することもできます。
お気軽にお問い合わせくださいませ

もうすぐゴールデンウィークですね！

皆さま既にご予定は立てましたか？

ジラソーレは４月２９日の月曜祝日も５月6日の月曜祝日も営業致します！

代わりに４月22日(月)、23日(火)は連休を頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願いいたします！

皆様こんにちは！！
またまたパティシエ藤本です！

今日はこちら、カンノーロのギフト用箱できました！

じゃん！

今から会うお友達に
奥様へのご機嫌取りに
自分へのご褒美に

でもカンノーロって買ってすぐ食べないと、あのサクサク感がなくなっちゃうんじゃないの？
今日買って明日持って行きたいんだけど。。。

そんなあなたのために！
ジラソーレのお持ち帰り用カンノーロはクリームを詰めてすぐ、美味しい状態のまま急速冷凍しています。
冷凍状態のままお渡ししますので、お買上げの後すぐに召し上がらない場合は箱のまま冷凍庫で保管してください
お召し上がりになる2〜３時間前に冷蔵庫に移しゆっくり解凍して、クリームが柔らかくなった頃が食べごろです。

これでいつでも出来たてサクサクのカンノーロがお召し上がりいただけます

ギフトのお箱はカンノーロ2本入り、3本入り、5本入りをご用意しています。

沢山数ご用意してお待ちしています！が品切れや、お店の混雑状況によってはお渡しまでにお時間頂く場合がございます。
お急ぎの方はご来店の前に一度お電話にてお問い合わせください
ランチ食べて帰りに買って帰ろうかなあ、とお考えのお客様もオーダー時に一緒にご注文いただければお帰りまでにご準備しスムーズにお渡しできるように致しますので、気になった方はお気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ

ゴールデンウィークのお出かけのお持たせにいかがですか？？
皆様のご来店お待ちしております

こんにちは！
イタリア修行から帰って来ました！
パティシエ藤本です！
皆さんいかがお過ごしでしょうか？？

私は一年イタリアの空気沢山吸って来ました！
また新しい私の一面をお見せできると思います
お楽しみに〜！！