こんにちは。

またまたまた湯浅です。

 

 

杉原シェフ〜！と、呼びたいところですが、

試作などで日々忙しくされておられます。

私は、ようやくワインリストに取り掛かってます。

 

コラムもまずは11日まで更新してまいります。

12日以降はどのようにしていくかもまだ考え中です。

少々お待ちくださいませ。

 

 

 

さて今日は、ジラソーレでボトルワインで頼まれた方が、

次来られた時にまたあのワイン飲みたいとリピート率150%くらいのワインをご紹介します。

 

 

◆ラ　フェルラ　テッレ シチリアーネ  IGP

葡萄品種　インツォリア　

カニカッティ　社

 

このワインは、しっかり冷やして喉が渇いた時に量を気にせず、前菜と共に大きく飲み込めるワインです。

 

杉原シェフが、

家にもストックして、ゆっくりじんわりではなく、光を浴びながらお昼飲みや、

夜のメイン前の１本目の白ワインとして、

飲んでるワインです。

 

実際にお客様も３本頼むうちの1番最初の軽めのワインとして頼まれる事も多いです。

 

色んなワインを飲んでおられるワインラバーも気にいる１本です。

 

トマトとリコッタチーズのブルスケッタに、

例えばタラッリ、アペリティーボにピッタリお家でも重宝しそうなワインです。

 

ごめんなさい、美味しさの証拠に売り切れてしまって写真はありません。笑

 

 

 

◆ランゲ　シャルドネ　ランジェリカ　シャルドネ　ロッケ　デイ　マンツォーニ社

イタリア以外のワインも普段飲まれてる方からも高い指示をいただくワイン。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バローロにいち早くバリックを使用した生産者様。

 

元々シャルドネばかり飲まれてる方、

普段南イタリアのワインを飲まれている方、

ふくよかなワインをお好みの方。

 

夏場は少し温度低めでも、

冬場は常温で楽しんで頂くことが多いです。

 

しっかりめのバターやレモンを使うアマルフィ風のお料理にも、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼いたお魚のお料理、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛肉や真っ赤なジビエ肉以外の白いお肉とも

楽しんでいただけます。

 

 

◆ヴィーノ　ロッソ　クパーノ社

ノンヴィンテージ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キアンティクラッシコでも、ブルネッロ　ディ　モンタルチーノでもない、

シンプルにヴィーノロッソという位置付けのワインです。

 

でも、侮れません。

かなりファンが多いワインです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理は但馬経産牛の炭火焼きと素晴らしい相性で、他にも10種類くらい赤ワインをテイスティングしてお肉との相性を見ましたが、ピカイチでした。

 

さすが、ビステッカが郷土料理のトスカーナ州のワインだなと思いました。

 

 

 

他にも山程ありますが、

今日はこの３種のお話だけです。

 

 

では、いつもお読みいただきまして、ありがとうございます。