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芦屋にあるイタリア料理店オステリア・オ・ジラソーレは、 JR芦屋駅より、徒歩7分、阪神芦屋駅・打出駅からも徒歩圏内です。

大阪・神戸のちょうど真ん中の立地ですので、都会の喧騒を離れ、落ち着いた大人のひとときをお楽しみください。 ご来店お待ちしております。

プロフィール

シェフ　杉原　一禎

１９７４年兵庫県生まれ。

幼少期に料理人になることを決意する。専門学生の時、西宮市のスペイン料理「ドス シバリス」でアルバイト。辻調理師専門学校卒後、西宮市の「ペペ」でイタリア料理の修業を始める。

５年間半の修業を経て‘９７年に渡伊。カンパーニア州ナポリの「ラ カンティーナ ディ トゥリンフォ」で2年間、同州ソレント郊外「トッレ デル サラチーノ」で2年間修業。

さらに製菓店等でも学び、ナポリおよび南イタリア全般の、プロの料理、家庭の料理、菓子に関する経験を積む。帰国後２００２年に芦屋市内に「オステリア オ ジラソーレ」開業。（ワインバーは現在はコロナ禍の為、稼働させていません。）現在も精力的に、ナポリでの経験をもとにした食文化を発信している。その他にもメディア出演等。

著書に「ナポリ野菜料理 南イタリア、美味の知恵」「プロのためのパスタ事典」がある。

ソムリエ　湯浅美保

１９８５年大阪府生まれ。　２００４年、大阪堺市のイタリアンレストラン

「ピッコロ　カプリーチョ」で、レストランサービスのキャリアをスタート。

同店でワインの魅力に開眼する。

その後、２０１１年より、大阪本町のイタリアワイン専門のワインバー

「ラ・ヴィネリア・ブラヴーラ」にて、約８年勤務。

その間、２００社以上のイタリアワイン生産者達と直に接する機会を得て、

イタリア各地の土地ごと、生産者ごとの文化、個性、フィロソフィーを学ぶ。

２０１９年、それまでの経験を更に磨くため、芦屋の「オステリア・オ・ジラソーレ」の門をたたく。

現在は、特に料理とワインのマリアージュの研究に注力している。

２０１１年、ＪＳＡ認定ソムリエ資格取得。

住所	兵庫県芦屋市宮塚町15-6 キューブ芦屋1F
TEL	0797-35-0847
営業時間	◆ランチタイム(コース料理のみ) 　12:00お料理一斉スタート 15:00閉店 ◆ディナータイム(コース料理のみ) 　18:30お料理一斉スタート 23:00閉店
定休日	毎週月曜日
座席数	13席 (貸切応相談)
駐車場	提携は組んでおりませんが、ビルの地下1階がコインパーキングとなっております。

Access

住所	兵庫県芦屋市宮塚町15-6 キューブ芦屋1F
TEL	0797-35-0847
電車でお越しの方	東海道本線 芦屋駅[南口出口] 　徒歩7分 阪神電鉄 芦屋駅 　徒歩7分 阪神電鉄 打出駅 　徒歩8分